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更新日: 18/02/25
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焼肉屋さん現場打ち合わせ
本日は3月にOPENする焼肉屋さんの現場での最終打ち合わせにきています。



搬入経路や厨房機器の設置箇所の最終確認をしました。


店内もまだ工事中ですが、すでにオシャレ感が漂ってます。


図面と照らし合わせています。


膨大な資料をもとに入念なチェックを行なっています。

オープンが楽しみですね!


プロ厨房HITならこのような厨房の設計から製図もおこなっております。

飲食店を始めたいけど、どうすればいいかわからない、、、

という方も安心してお気軽にご相談ください。



ドラゴン / 2018-02-23 14:51:51


ピザ屋さん厨房機器を現場打ち合わせ
加古川の牧歌的な風景の中に建築中のピザ屋さん。




自宅兼店舗です。
デザイナーズハウスなので目を引く外観になりそうです。



基本ピザですがラショナルのスチコンXSモデルも導入予定です♪



自宅から比較的近いので完成が楽しみです!
たかみぃ / 2018-02-21 10:00:39


厨房の設計や製図も行いますよ〜♪
今抱えてる現場の図面です。
建築が絡んでくるのでCAD図面も必要になってきます。



今回は全部で6枚の立面図を作りました。
立面図を作成して電気、水道、ガス関係の打ち合わせをするんです。

厨房機器の搬入設置に向けて見えないところでこのような作業もやってますよ〜。

たかみぃ / 2018-02-17 13:10:29


バーナー、五徳のクリーニングもプロ厨房におまかせあれ!!


長年の使用による五徳等の油汚れ、焦げ付きはなかなか落ちないですよね、、、

油に引火し事故になったり着火部分が目詰まりして火が付かないなんてトラブルも、、

しかーし!プロ厨房では熟練の技術、最新の秘密兵器の使用により

それはそれはキレイに再生致します!

その作業風景の一例をちょっと紹介します!

んん〜ん、、長年使用してるのでなかなか頑固そうな油汚れですね

そこで超最新秘密兵器投入!!!

グオオオオオオー!!!

超高温で汚れを一気に落とします

こびりついた汚れも一気に落ちました

が、まだ仕上がりではありません

サンドブラスターで研磨材を吹きつけます

この作業を丁寧にやる事により仕上がりがキレイになります

そして耐熱スプレーで仕上げます

 

 

 

完成です!!! キレイになりお客様にも喜んでいただきました!

 

当店では五徳、バーナーだけのクリーニングも承っております

 

作業期間は1〜2日程度なので店休日中に仕上げる事も可能です

 

お値段は¥5000〜

 

まずはお気軽に最寄の店舗までご相談下さい

ミズキング / 2017-07-03 17:30:58


ホシザキ製電気式スチコン MIC-5TA3 が入荷しました!
ホシザキ製電気式スチコン MIC-5TA3 が入荷しました!



稼働時間が短いのかキチンとメンテナンスされてたのか分からないけど庫内がとてもキレイな状態です!



近日中に再生してアップするのでそれまでしばしお待ちを。
たかみぃ / 2017-06-24 11:10:35


フクシマ製ブラストチラー QXF-006SFLT1入荷しました!
程度のいいブラストチラー入荷しました!
フクシマ製のQXF-006SFLT1です。
メーカーが展示会で使ってたものでメーカー保証付き。

新品で購入すると余裕で100万はオーバーする高額商品です。
定価は税込で1944000円!!




1/1ホテルパンが6枚収容できます!



操作部もカッチョいい♪



頑丈な本体に天板のステンレスも分厚いので上部にスチコンの設置も可能です。
スチコンとブラストチラーの組み合わせで使っていただくのもアリですね。

商品情報はこちら


たかみぃ / 2017-06-08 14:19:45


フクシマ製ドゥコンディショナーと中部製バームクーヘンオーブン入りました!

高松店にめずらしい商品が入荷しました!

1台は福島工業製ドゥコンディショナー。

型番 QBX-216DCLT2 2015年の高年式です。

もう1台は中部コーポレーションのバームクーヘンオーブン。

型番 BUE01B 卓上タイプの小型で使い勝手の良い機種です。

どちらもパン屋さんにはオススメの1台です!

当社の中でも流通が少ない機種ですので、気になった方はご連絡下さい!【高松店 087-813-2260】

これから商品化へ向けて再生作業に入ります!

使用頻度が非常に少なかった為、現状でもキレイな状態ですが、

ここからさらにピカピカに仕上ていきます!!

B作 / 2017-02-08 17:46:39


期間限定

期間限定企画開催中です。ぜひ播磨店へ

のぶ / 2017-02-04 14:19:19


ラショナル製スチコンとTOSEIの真空包装機の実演会を開催!
当社主催でラショナル製スチコンとTOSEI真空包装機のクッキングライブを行いました!


当日お集まりいただいたのは18名もの方。お忙しい中ありがとうございました。
前半は真空包装機。
真空包装機を使うことによりロスが少なく、かつ効率化が進むことが分かりました。
さらに、当日ご用意した機種はHVP-382というモデル。調理した直後の熱い状態でも真空することができるので、一旦冷やす手間が省けるのでさらに効率的です。素晴らしい!!


後半はラショナルのスチームコンベクションオーブン。
ドイツ製です。何を調理するのかを液晶画面で選択して、食材を入れてドアを閉めたら勝手に調理してくれます。当社のスタッフの中にはラショナルのスチコンを「夢の箱」と呼んでいる者もいるくらいです。
その夢の箱から出てくる料理に舌鼓を打ちながらライブがどんどん進みます。
同じスチコンでも他社と比べると別製品な気がしますね。
早速、当日一台決めていただきました。
他の方も数名前向きにご検討いただけるとのことです。ありがとうございます!

導入にあたっては、電気の容量、設置場所、排水などの設備の問題が出てくると思いますが、当社のスタッフにご相談いただければと思います。解決に走りますので!
価格も決して安くはありませんが、メーカーさんと交渉しますのでご安心ください。

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デモ機情報
 
たかみぃ / 2017-01-26 15:38:13


高松店の新人さん!

高松店です!

新人の今村さんのご紹介をさせて頂きたいと思います。

 ホームページ、ヤフーオークションの返信をしております。

 りりしいですね!

どうぞ宜しくお願い致します!!

五十六 / 2017-01-24 17:26:26


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