先日、近々オープン予定のベイクショップに搬入をしました。

以前はカフェを経営されておりプロ厨房ヒットでお手伝いをさせて頂きました。

今回もご贔屓にして頂き、お菓子をメインとしたテイクアウト専門店をオープンされる予定で、ブラストチラーとガス高速オーブンを搬入しました。

まずは、店内に高速オーブンから設置しました。少し大きめのオーブンをぶつけないように息を合わせ慎重に運んでいきます。

次にブラストチラーも設置していきます。

今回搬入したブラストチラーはFMI製のEF10.1。

この商品は100Vながら約−40℃の冷気で食品をショックフリーズすることが出来ます。また幅535ｍｍとコンパクトなタイプ。

お客様のご要望に合ったサイズと電源(100V)と冷却機能の商品を設置することが出来ました。

ちなみに「ブラストチラー」はテイクアウト事業を始められる方も多い中、姫路店のテストキッチンでもよくお試し頂いており、需要として高まってきている商品の1つです。

どんどん作業も進んでいき、あっという間に設置が完了。設置作業に慣れたスタッフだからこその手際の良さを見せてくれました。

搬入の際に試作を作られていたのですが、焼きたてのいい匂いが店内に漂っていて、ますますオープンが楽しみになりました。

ご依頼頂きありがとうございました。