先日、餃子の機械等をご購入頂いたお客様が再来店されました。

当初の計画よりも大掛かりになってきたとのことで、すでにご購入頂いた機器を買い戻して順次入れ替えることになりました。

入れ替える機械は、キャベツを切る機械、キャベツの水分を絞る機械、餃子の餡を混ぜる機械の3つになります。

まず、手動式の絞り機は大道産業の180kgもある電動の食品脱水機に入れ替えました。

それと餃子の餡を混ぜるミキサーも大道産業へ発注済みです。

あとはキャベツをカットする機械を皿式フードカッターから、どのような機械にするかですが、仲の良い業者さんから教えて頂いた機械があるので、そちらの機械を試すことになりました。

実際に試してみると…早い早い！あっという間にカットされました。

キャベツをカットする処理能力がとにかく凄い！

機械に吸い込まれたキャベツが小さな賽の目にカットされ機械から排出されます。この機械を導入することにより、作業時間の短縮や人件費も削減も図れそうですね。

お客様もこの処理能力にびっくりされ、導入を検討されておりました。

最近、テイクアウトやネット販売の需要が高まっています。

元々餃子をお持ち帰りされる方は多かったと思いますが、このご時世でさらに増えています。

今回ご体験頂いたこの商品ですが、もう1台ありますのでご興味のある方はご連絡下さい。