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高松の焼き菓子工房「ボンボニエール」様に搬入作業をしました!

高松の焼き菓子工房「ボンボニエール」様の搬入・移設作業に行きました。

今回は現店舗から新店舗へ移転されるということで、新店舗でも使用する厨房機器の移設作業と、ご購入頂いた厨房機器の搬入設置作業でした。




まずは、移設に関する現地調査。厨房メーカーと共同作業です。

今使っている厨房機器で新店舗でも使用する機器を確認したあと、店内の搬出経路・店舗外の経路やトラックの駐車スペース等を念入りに確認しました。

というのも、移設する機器の中に「デッキオーブン」があったからです。デッキオーブンは、かなりの重量があり移動だけでもとても大変です。トラックもユニック車が必要になります。

店舗前には車を止めるスペースがない為道路に駐車をしなければならず、片道を塞いでしまいます。

その為、事前に道路使用許可を申請しユニック車を手配。準備万端の状態で搬出しました。




また、新店舗への搬入は、搬入口までが砂利道の為コンパネでスロープを作りました。




ヒヤヒヤしながらも、無事搬入完了


ご購入頂いたプレハブ冷凍庫・冷蔵庫は、現地にて組立。

プレハブの扉(出入口)に合わせて、ピッタリ合うように外壁の一部をくり抜いてもらい、何度も微調整しながら、きっちりと合わせる事が出来ました。




また、スチコンは20段タイプです。

20段タイプは、トレイやプレートを1枚1枚出し入れしなくても専用ラックごと庫内に入れる事ができる仕様です。

高さ約1800・重量約260kgもある大きな商品でしたが、難なく設置する事が出来ました。




営業スタッフは「とても大きな案件で大変したが、沢山の方にご協力頂き、貴重な経験をさせて頂きました。お客様に感謝頂き本当によかったです!」と言っておりました。


レトロな木製家具と木のぬくもりが感じられる雰囲気で、とても温かみのある「ホッと」したひとときを感じられるお店です。店内にはイートインスペースもあります。





今年3月にopenされています。ぜひお立ち寄り下さい。

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