今回は、オープンの頃からお世話になっているお客様がご来店下さいました。

本来違う商品をお試し頂く予定でしたが、ショールームが気になられたようで、営業スタッフに是非と勧められバリオをお試しすることになりました。

いつもはガスフライヤーを使用して唐揚げを揚げているそうで、バリオを使用して調理してみたいとのことです。

鶏肉をテストキッチンで粉をつけ、バリオで揚げていきます。

ガスフライヤーで一度に大量の鶏肉を入れると油の温度が下がってしまいますが、バリオにいつも以上の量を一度に入れてみましたが、油の温度はほとんど下がる事はありませんでした。

バリオは、綿密かつ正確に制御されているため、油の温度を一定に保つ事が出来ます。

油で揚げる際に、プツプツと小さい気泡が沢山出来るのは高温である証拠で、低温で調理した時は気泡が少ないのです。

温度が下がることなく、いつもより沢山の量を一度に揚げることが出来き、唐揚げも「いつもよりカリッと揚げれた！フライヤーと違って面白い！」と喜んで頂きました。

揚げたてを営業スタッフも一緒に試食。普段作られている唐揚げもすごく美味しいのですが「また違った高温のカラッとさ！」と話していました。

とても人気の唐揚げ専門店なので、一度にたくさん調理出来るのは効率もいいですね。お客様も「将来的には使いたい」と仰っていました。

ご体験して頂きありがとうございました！