瀬戸内海に浮かぶ小豆島で新規オープンされるパン屋「すこっぷ」様。

高松店にご来店頂き、厨房機器一式をお任せ下さいました。

初めてお店を経営されるという事で、沢山の打ち合わせを試行錯誤しながら進めていきました。

特に「パン屋さん」には欠かせないデッキオーブンは、操作・機能はもちろん重量物になるため搬入設置費やアフターサービス、販売価格等念入りな情報収集をしお客様にご提案しなければなりません。

何社か情報収集し、その中でお客様が総合的な事を踏まえこのメーカーの商品をと決められました。

その後は、850kg・約1300×1100×1850サイズの商品をどのように搬入するのか・・・です。

当初は上から吊って設置する方法でしたが、工事日程や天候等でその方法が難しくなりました。

「じゃ、どんな方法でしよう！」と次の設置方法を即座に検討し新しい方法を決定。

納品はメーカーとの共同作業。移動距離や段差が予定よりも結構ありましたが、それでも商品を傷つけず・店舗にも傷つけず・安全に気をつけて、設置する事ができました。

担当スタッフは「今までに経験した事のない緊張感で、設置完了までヒヤヒヤしていました。」

今回は、ドゥコンディショナーも納品しました。

ドゥコンと短縮した言い方をする場合もありますが、これもパン屋さんで大活躍する商品です。

パン生地をフリーズからホイロまで各工程をすべて自動で行ってくれます。

成形した生地を前日にセットしておけば、翌日、希望の焼成時間に合わせて発酵を完了させてくれます。

早朝作業の軽減・労働時間の短縮にもなりますね。(※単独機能としても可能です)

お店の外観・インテリアは可愛らしいデザインで、特にロゴマークは店名のスコップが描かれており印象に残る可愛らしさです。

9月1日にオープンされています。

是非一度お立ち寄りください♪

担当のスタッフに、無事納品完了し、感想を聞いてみました。

「ホッとしました。初めて大きな現場を担当させて頂き、無事搬入まで完了し本当に良かったです。

営業としてまだまだな私にいろいろアドバイスや声をかけてもらいました。

また、お客様にはご不便をおかけした事と思います。

1人前の営業になる様、日々頑張ります！今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い致します」