今回は、神戸市兵庫区にある「本打麺刃」の本多様です。

お忙しい中、取材を引き受けて下さいました！

出来立て・揚げたてにこだわった讃岐うどん専門店です。

本場香川県で修行されたうどんは、お客様に大好評！

女性1人でも入りやすいようなお店・うどん作りを目指されているとのことです。

本多様のご厚意で、お店の人気メニューのカレーうどんを頂きました。

ありがとうございました♪

Q1 早速ですが、ヒットを選ばれた「決め手」はありますか？

厨房機器の知識はもちろん、機器の搬入設置もしてくれるという事もありますが…、やっぱり1番は、高見さんの人柄ですね！きっちりと対応もしてくれるだけでなく、色々と相談にのってくれて、この人から買いたいと思いました。初めての開業で不安もありましたが、高見さんのおかげで無事にオープンすることが出来ました！

(担当)我々はお客様の想いを「カタチ」にすることを意識しています。本多様の想いも厨房に詰め込ませて頂きました。

Q2 担当スタッフの印象は？

接しやすくて、親身に相談にのってくれるスタッフです。開業の不安も色々相談にのって下さいました。お店を出す過程や、想いなども聞いてくれたりして…本当に親身になってくれました。社長さんなのに、現場にしっかりと出てくれるし、他のスタッフに引継がずに来てくれるし…。そういった所から信頼関係が出来たと思います。いつもありがとうございます。

(担当)実際に現場に向かうことで、お客様の「理想のお店」に近づくことが出来ます。一緒に2人3脚で厨房を作ることを心掛けています。

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是非、ご確認下さい♪