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密着!歴10年目の商品管理部主任!

ヒットには「商品管理部」という商品に特化した部署があります。

この部署は、主に商品の再生・管理・修理・買取などを担当しています。普段から商品に携わっているので、どの部署よりも商品知識が高く、お客様や、スタッフからも頼りにされています。

今回は、そんな商品管理部主任(Aさん)1日に密着しました。




Aさんは、ヒットに入社して10年目になります。

今まで数々の商品を再生・修理・買取を行ってきたので、機器に関する知識が豊富なスタッフです。また持ち前の明るさで、職場をいつも笑顔にしてくれます♪

昨年、Aさんは商品管理部主任に選任されました。

今まで行ってきた業務の上に、部署の管理などの業務も増え、忙しそうにしているのをよく見かけます。

ふと、そんなAさんを密着してみよう!と思い、今回はAさんに密着取材しました。


312() AM 9:00 就業開始

この日は朝から、買取見積りの予定が入っていました。

買取もヒットにお任せください!!

ヒットは、数々の買取をお任せいただいています。

厨房機器専門店だからこそ納得の買取価格を提示する事ができます。

また、見積りを無料で行っているのも嬉しいポイント♪

商品の扱いになれているスタッフがスピーディーに作業を行い、お客様の大切な時間を奪いません。買取でもお客様満足度が高いのが“プロ厨房ヒット”です♪

現在、コロナ禍ということもありますが、できるだけ多くの商品が入荷されるように頑張っています!

さて、今回はどんなお客様でしょうか?早速行ってみましょう!


AM 10:00 買取見積り

ご依頼いただいたのはパン屋さん。厨房機器一式の買取見積りをご依頼いただきました。




まずは、お客様とお話することから始まります。

買取では、より正確な査定を行うために、購入時期、購入時の状態(中古or新品など)、使用年数など、機器に関する情報を詳しくお聞きします。この情報が査定時に重要となります。




その後、商品状態の確認。商品11点の状態・採寸・型番を確認し、記録のため写真撮影も行います。





すると、お客様からこんな質問がありました。

お客様「このラックも引き取ってくれたら嬉しいねんけど…」

Aさん「そちらも見積りにいれることは可能ですよ。付け加えておきますね。」

お客様「えー!それは嬉しいわぁ。ありがとう!」


買取でもお客様のニーズに答えるということを大切にしております。

厨房を空っぽにしたい…といったご要望も対応いたします。買取できない商品も、処分を引き受けています(別途料金がかかります)

他の業者さんでは引き受けてくれなかった…というお悩みも、ぜひお聞かせください!




実はご依頼いただいたお客様は、20年前に別店舗オープンの際に、ヒットで厨房機器をご購入いただきました。

お客様「そのとき、とても良い接客をしてくださったのを覚えています。当時、播磨店の店長さんをされていたかた…かな。それで、今回の買取もヒットさんでお任せしようと思いました。」


長い年月が経っているにもかかわらず、お客様の記憶に残るというのは、とても嬉しいことですね♪

これからもお客様のニーズに答えながら良い厨房ができるように頑張ります。

ちなみに、その当時の店長とは“社長”のことでした。(さすがです!!)



Aさん「思い出が詰まった大切な商品を買取りさせていただくので、お客様の話をよく聞くことを心掛けています。また、この人から買取してほしい!と思われるように努力しています。」


AM 11:00 買取見積り作成

帰社後、早速見積書の作成を行っていました。

また、今回は大きなデッキオーブンがあります。引上げ時の搬出方法まで視野に入れながら作業を行っていました。




Aさん「お客様に満足していただける値段になるように頑張ります!」


PM 1:00 お客様ご来店

この日は、お客様の来店予定がありました。

以前、2種類のミートスライサーで悩まれていたお客様に、試し切りをご提案しました。そして今日、実際にお試しされることになりました。




Aさんは、前日から試運転を行っていました。動作確認や、取り扱い説明など、事前準備も欠かせません。



お客様が、実際に使用されている冷凍肉を持ってきてくださり、早速開始!

最初は、ワタナベ ミートボーイ プロシード(WMB-P330)。こちらの機器は馬力が強く、稼動速度は毎分4565回転となっています。




次は、日立工機 ミートスライサー(LSM33RS)。こちらの商品は、高年式で、お値段もお求めやすくなっております。




まずは、お持ちいただいた冷凍肉でどのくらいの薄さまでスライスすることができるのか、比較しました。何度も細かな調整を行い、試し切りを体験していただきました。

次に、お客様がどちらのほうが扱いやすいのか?を聞かれました。

そこでAさんが、機器の取扱説明・洗浄方法・お手入れ方法など詳しくご説明しました。

試し切りをすることで、お客様にはより詳しく知っていただくことができました。





お試しが終了。どちらかに検討されるとのことです。


Aさん「事前準備を行っていたからこそ、スムーズに説明することができました。お客様に満足していただけて良かったです。これからも、商品知識は増やしていきたいです!」


PM 2:30 ミートスライサーの片付け

実際に肉をスライスしたため、商品を洗って綺麗な状態に戻します。普段から再生作業を行なっていることもあり、あっという間に洗浄し、元の状態に戻っていました。




Aさん「この後も業務があり、スライサーは今まで何度も再生作業してきたので、パパっと終わらせました。」


PM 3:30 車両管理

ヒットではお客様の元に商品を届けるために、2tトラック・1tトラック・普通車など多くの社用車を所有しています。オイル交換・洗車・修理・車検などの車両管理は各店舗で担当が決まっています。

この日はいつも頑張っている社用車に、感謝の思いを込めながら綺麗に洗いました。


PM4:00 事務業務

車両管理後、事務業務などを行っていました。

商品探索、お客様情報を入力、電話対応、来店されたお客様の接客など、忙しそうに業務を行なっていました。



(電話対応中!骨伝導のヘッドホンを使用しているため、ハンズフリー!)


Aさん「この日は、予定があまりなかったので事務業務が進みました。配達・修理・現調など、いつも2件、3件・・・と予定が入っていて、実は店舗にいないときが多いんです(笑)。」


PM 5:30 店内清掃

飲食店が繫忙時である土日祝は、平日に比べて電話対応や、お客様の来店が少ない時があります。(ヒットは日曜が定休日です)

その時は、空いている時間を利用して店内清掃を行うようにしています。毎日の清掃業務に加えて、より細かな所まで掃除しています。


PM 6:00 就業終了

店内の片付け・清算などを行って、今日の業務は終了です。


Aさん「いつも動き回っているので疲れますが、仕事は楽しくやりがいを感じます。密着取材は初めてだったので、とても緊張しました。これからも知識・技術の向上に努め、また商品管理部主任として頑張っていきます!お疲れ様でした!」


これからのAさんに期待です!

密着取材ありがとうございました!

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