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カフェ機材試運転♪

加西市で厨房作りをお任せいただいたお客様。

商品の搬入設置が終わり、次はカフェ機材の試運転です。


以前、「お客様とカフェ機材の勉強!」の記事の時に、「フルオートマシン」「セミオートマシン」のどちらにするか悩まれていました。

フルオートマシンは、ボタン1つで抽出できます。

一方、こだわるのであればセミオートマシン。ですが、技術が必要なのと、抽出までに時間がかかります。

新しくオープンされるお店のコンセプトに合いそうなのは、セミオートマシン。

本格的なコーヒーを提供したいと思われご購入されました。



(見た目もスタイリッシュで、カッコイイですね♪)


ですが、実際に提供するには操作方法をマスターしなければなりません。

そこで今回の試運転では、セミオートマシンの技術を習得するためにお店の研修も兼ねて行われ、スタッフさんが勢揃いされていました。




早速、メーカーさんが操作方法を説明し、コーヒー豆をグラインダーで抽出♪




セミオートマシンは、1℃単位で抽出湯温を設定することができるそうで、誰でも安定した温度で本格的なエスプレッソが抽出できます。

しかし、フルオートマシンとは違い、手順が多く、覚えることが多いのでスタッフの皆さんは真剣に話を聞かれていました。


オーナー様の最終目標は、スタッフの皆さんがラテアートを習得することだそうで、メーカーさんがハートのラテアートの作り方を実演してくださいました。




その際の注意点を丁寧に説明してくださり、その後スタッフの皆さんも実際に試作♪

メーカーさんは慣れた手つきで簡単そうに実演されていましたが、実際にスタッフさんが作ってみると、思ったより難しいみたいで、

「意外と難しい!」

「○○さんが上手くできてるー!!」

とワイワイ楽しく試作を行っていました!




オーナー様は、オープンまでにお客様に美味しいコーヒーやカフェラテが提供できるように、練習が必要!と話されていました。その後もオーナー様は、スタッフ全員とエスプレッソマシンに向き合い、日々研究されているそうです。

目標のラテアートが完成するまで頑張ってください♪


ヒットでは本格的なカフェ用の機材もいろいろ取り扱いがあるので、営業スタッフに是非ご相談ください。


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