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お客様の声!しあわせオマール様!

今回、取材させていただいたのは兵庫県姫路市の「しあわせオマール」様。

オマール海老をメインとした洋風居酒屋をされています。




オマール海老と聞くとなんとなく敷居が高く

お値段も高いような気がしませんか?


ですが、しあわせオマールの店内は、ナチュラルテイストのインテリアで気軽に入りやすく、リラックスして食事を楽しめるようなお店になっています。



(店内1F)


(店内2F)


「オマール海老をリーズナブルな価格で楽しんでほしい」といった、宗接様の想いから、どのお料理もとても親切なお値段で提供されています。


例えば、お店のメイン「活けオマール海老のグリル」は、1g10円で提供されているので個体差はありますが、お2人で約4500〜5000円なので、1人あたり約2000〜2300円ほどで楽しむことができるそうです。

私が思っているイメージとは違い、リーズナブルな価格で楽しむことができて、びっくりしました。




店内にあるいけすには、オマール海老が泳いでおり、注文が入るといけすから取り出して調理されるそうです。

ご希望であれば、水槽から手掴みで!なんてこともできるそうですよ♪




今まで泳いだオマール海老は、身がプリプリ!!甘い!!!

オマール海老を、味噌から爪先まで、無駄なく楽しむことができます。

思わず笑顔になって「しあわせ〜〜〜」と叫んでしまいました!





その他にも、オススメのお料理をいただきました♪



(鮮魚のカルパッチョサラダ:柑橘系のソースが良いアクセント♪)


(すきやきコロッケ:なにもつけなくても、じゃがいもや玉ねぎしっかりと味が染み込んでいます!)


(きのこのマリネ:前菜でいただきほっこりしました。)


締めは、姫路和牛の牛すじを使用した「しあわせカレー」が人気商品だそうです。

お酒の締めにカレーを受け入れてもらえるか考えていたそうですが、実際は大好評!

甘いカレー!と思いきや、あれ?辛い!美味しい!

牛すじはトロトロ!鼻から上品な味が抜けます。

今では虜になって、カレーのためにご来店いただいている方が多くいらっしゃるのも納得です。




たくさんの方が来店され、食事を楽しまれているそうです。

お忙しいところ、取材を引き受けてくださいました。




Q どのような提案を受けましたか?

初めての厨房作りだったのでなにが必要か、どんな設備が必要か、提案していただきました。でも今、ここに置いている厨房機器は僕が選び、レイアウトはSさんにすべてお任せしました。このレイアウトを決めなかったのはSさんだったからです。信頼できていない方なら、僕が決めていたと思いますし、機器も1つ1つ確認していたと思います。Sさんだからこそ、素人の意見を言わずに、安心してお任せすることができました。


(担当)お店に対してのコンセプトがしっかりとされていたので、厨房の広さとレイアウトのみ頭を悩ませました。最後の最後まで悩ませながら、何回も一緒に作り直しましたね(笑)




Q 出会った時から、今の印象の変化は?

最初から変わらずSさんです。会った時からこの人とは合う!と思いました。実際に話してみて“この人と仕事がしたい”と思うようになり、直感を信じて正解だと思いました。

Sさんに「他の厨房屋さんの商品で安いのがあるよ」と提案をされたことがありましたが、Sさんから購入させていただきたかったので断りました。

その直感を信じて、Sさんと一緒に良い厨房作りができて良かったです。


(広報)広報の西澤です!Sさんは常にお客様のことを考えられているスタッフです。宗接様のお店がオープンした時も、自分のことのように「こんなお店ができた!」と笑顔で報告してくれました。




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取材を引き受けてくださり、ありがとうございました。


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