先日、換気フード工事を行いました。
担当したスタッフは、当社社長です。
今回のお客様は、新しく店舗を移転されることになりました。
移転の理由は、このコロナ禍が大きく影響しているそうで、インバウンドが見込めなくなったことや、ランチと夜のお客様のバランスも変えていきたいということで、移転されることになりました。
移転をされる際に、オーナー様が工事や、厨房機器の設備や設置も自らする!ということでしたが、
以前の店舗では、フードの換気状態が良い状態ではなく、天井も油でベトベトしていたそうで、今回の店舗ではプロにお任せするというのを決めていたそうで、ご相談くださいました。
お店にご来店いただいた時は接客ブースで、移転されるきっかけなども含めて2時間ほどお話をしました。お客様がなぜ移転されるのか?どんなお悩みを持っているか?などお客様のご要望にお答えできるようにお話をじっくりと聞かせていただいています。
現場訪問で厨房内の様子を確認しました。
今回は、ガステーブルが1つだけということから、そんなに大きなフードが必要ではなさそうです。
見積りと施工図を提案したところ、「お任せしたい」とおっしゃっていただき、工事が決定しました。
お客様と日程を合わせ、工事に行ってきました。
換気フード工事は、以前から対応できたわけではありません。
厨房に携わっているからこそ、換気について悩まれている声をよくお聞きするので、そのお悩みを解決したい!という想いから対応できるようになりました。
ちなみにフードの中はこんな感じです。新品なのでピカピカです!
厨房機器だけでなく、換気フード工事も対応しているのが私達の強みの1つです。
定期的なお手入れがされていないため、汚れがひどい換気設備を見かけることがあります。
放置していると換気効率が下がり、厨房の中が熱ることや、匂いがこもることがあります。また換気ファンの異音や故障の原因になることもありますので、換気のことでお悩みの方は、ぜひプロ厨房ヒットにご相談ください!