今回、ご依頼いただいたのはホテルのお客様です。
RATIONALのスチコンをもっと活用されたいということで、担当スタッフにご相談いただきました。
今回のお客様はホテルということもあり、調理されるスタッフがたくさんおられます。
普段調理されているスタッフの方にも、厨房でスチコンについて学んでほしいということから、お客様の店舗で実演会を行うことになりました。
今回はローストビーフの調理方法を変更したいというご依頼でした。
ローストビーフの断面を今よりも、より美味しそうに見え、しっとりとした食感にしたいというご要望です。
実際に使用されているのと、同じ材料を準備されていました。
お客様の中でスチコンを購入されましたが、使用方法などでお悩みの方はたくさんいらっしゃいます。
購入後に、ショールームでの実演会に参加いただくことは可能ですが、自身のスチコンでメーカーさんに教えていただきたいと考えられている方もおられます。
ショールームに置かれているスチコンとは種類が違うことや、自身の店舗で動線を考えながら調理したいとのことで、メーカーさんが店舗に来てくださり、店舗でスチコンの使用方法について教えていただけることがあります。
どのように調理したら、お客様に合っているのか?を考えながら、メーカーさんが何通りかの調理方法を教えてくださいました。
機能について説明している間も、スタッフ全員が集中して聞いておられ、質問もたくさんされている姿を見て、スタッフさんの料理に対する想いが伝わります。
ローストビーフが調理される間に、お客様にスチコンの活用例を見ていただきました。
この活用例もメーカーさんが事前準備してくださっており、写真に文字を付けたりと工夫してくださっていました。
活用方法を見て、お客様からもたくさんの質問をいただきました。
「この料理の調理方法はどうするのですか?」など、これからのメニュー作りに活かせるように、質問をされていました。
今回の実演会を通してお客様も「たくさん良い話が聞けて良かった。疑問に思っていたことが分かって、これからに活かせそうです。」と話されていました。
実は、こちらのお客様はとても長いお付き合いをさせていただいているお客様です。
お客様が厨房のことで悩み事があれば、まず担当スタッフにご相談いただいています。
今回のように頼りになるメーカーさんとも長くお付き合いさせていただいており、お客様の厨房に関しての問題を解決できるように一緒にサポートさせていただきます。
ご依頼いただきありがとうございました。