今回、取材させていただいたのは兵庫県姫路市でジェラートのお店『253 ICE CREAM』 でオーナーをされている牧野様。

プロ厨房ヒットで厨房作りをさせていただきました。

アイスクリームのためなら全国どこでも行けるほど、アイスクリームが大好きな牧野様。

独学で研究しながら作られたのは、野菜や果物を活用したこだわりのアイスクリームです。

この日は三種類のアイスクリームが並んでおり、

1番人気の「ぶどうジャスミンミルクティー」と

今週の野菜アイス「なすび」をいただきました。

どこにもないオリジナルのアイスクリームは、野菜、果物の味がしっかりと感じられ、後味がさっぱりしているのでいくらでも食べられそうです。

大人から子供までたくさんの方が楽しめそうですね。

牧野様は「なすびが苦手な方でも美味しいと言っていただけます」と話されていました。

ちなみに、コーンも手作りで作られているそうですよ。

また取材の中で、たくさんアイスクリームの魅力を聞かせていただきました。

来店されたお客様の中にはコーンで注文され、アイスクリームをポロっと落とされる方もいらっしゃるそうです。そんな方には、もう一度アイスクリームを作り直すと話されていました。それは、アイスをコーンで食べている時に、ついつい落としてしまうのもアイスクリームの魅力の1つだからと話されていました。

お店の外にあるレトロでお洒落な看板は、アイスクリームと一緒に写真を撮られ、SNSにアップされている方もいらっしゃるそうです。

今年の7月にオープンされたばかりのお店ですが、SNSで評判を聞いたお客様がたくさん来店され、売り切れてしまうフレーバーもあるそうです。

そんなお忙しい中、取材を引き受けてくださいました。

Q 担当Sの印象は？

Sさんは、お話させていただいて楽しいので、ついついたくさんお話してしまいます。頼りになるお姉ちゃんという感じですね。

それに、色々なお店を一緒に作られているので、お店作りの際にたくさんアドバイスをいただきました。Sさんの対応は他の厨房屋さんとは全然違うなぁ〜と感じました。

Q どんな所が違いましたか？

まず、レスポンスがとにかく早い！というのが本当に助かりました。

オープンまでバタバタしていたので、すぐに連絡が欲しい！という私の想いを汲み取ってくださいました。

(担当)日頃からお客様への連絡は、すぐに返信できるように意識しています。“お客様が知りたいのは今”なので、私が外出中に連絡くださった時は、後ほど必ず連絡させていただきます。

Q そこから担当Ｓに任せることに？

そうですね。レスポンスが早いということと、数をこなされているのもあって、こちらが聞いたことに対して、しっかりと答えをくださいます。そういった1つ1つの積み重ねが、信頼に繋がりました。他に値段が安いところはありましたが、信用できる方から購入したほうが、これから厨房のことで困ったことがあっても安心だなと思って、Ｓさんに任せることを決めました。

(担当)これからも厨房のことはいつでも連絡ください。機器のトラブルは直接メーカーに依頼するのではなく、まずは私に連絡ください。修理も対応可能な場合があるので、機器トラブルはすぐにお店に駆けつけます！