8月にオープンされた姫路市のご褒美クレープ専門店「クレープは別腹」様。

クレープは別腹様は、姫路にある話題のアイスは別腹グループの新しい店舗です。

クレープはフワフワのモチモチ生地で、全国的にも珍しい3種類の味の生地を用意されております。それに加えて、写真映えもするような美しい見た目のクレープです。

担当スタッフとは個人のSNSで繋がりがあり、クレープは別腹をオープンされる際に、厨房機器を探されているとのことで連絡をくださいました。

初めてお会いしたのは、今年の4月です。

ブースでお話させていただいた際は、私達が行っているサービスをたくさん説明させていてだき、欲しい厨房機器リストもお伺いし、見積もりを作成しました。

それだけではなく、お客様がどんなクレープを作ろうとされているのか？など、厨房のことだけでなく、色んなことを聞かせていただきました。1人1人のお客様とじっくりと話すことによってお客様にとって最適な提案をすることができるのです。

それは厨房機器だけに限らず、調理道具1つに対してもご要望を聞き提案していました。

そんなこともあり、お客様からは厨房の相談だけでなく、クレープの試作の相談もしてくださるように。今まで、試作を家庭用のガスコンロに天板をのせて行っていたとのことで、業務用のクレープ焼き器の試作の提案をさせていただきました。(その時の記事はこちら)

お客様から「他の厨房屋さんではなく、これからは担当にお任せします。」と言っていただけました。担当のお客様に対しての熱い想いが伝わったからだと思います。

担当はそう仰っていただき、とても嬉しそうにスタッフ達に報告していました。

さて、搬入設置前にお客様の店舗に打ち合わせに行かせていただきました。

場所はアイスは別腹の斜め前の店舗に新しくオープンされます。

姫路城の周辺の土地は、普通の店舗よりも手続きが多いこともあり、オーナー様は大変そうでしたが、なんとかここまで辿り着くことができました。

厨房機器がどこからどこまでくる予定なのかなど説明させていただきました。

図面だけでは想像しづらいので、実際に店舗で再確認、他の業者さんと排水、ガスなどの設備も業者さんと打ち合わせを行いました。この日に訂正がある部分は、その日の内に製図チームに依頼していました。そしてできあがった修正図面を各業者さんに送っていました。

業者さんとのやり取りも、しっかりと対応させていただくのがヒットのスタッフです♪

打ち合わせの際に、差し入れでアイスを持ってきてくださいました。ありがとうございます。

さて、打ち合わせの日から数日後、搬入設置工事の日にはここまで店舗ができあがっていました！カウンターも設置されており、どんどんとお店らしくなっていますね。

度重なる打ち合わせのおかげで、何事もなく厨房機器を設置することができました！

オープンまであと少し！

そしてプレオープンの日を迎えられ、担当スタッフと一緒に行かせていただきました。

なにもなかった店舗が、ここまで綺麗に仕上がっていました。

担当は「プレオープンの日まで緊張していました。」と話していました。まるで自分のことのように、この日を楽しみにしていました。

そしてこのクレープを立てているスタンド。

クレープを立てるスタンドがどこを探しても見つからなかったそうです。そこで、担当と一緒にネットで探して、やっとの想いで製作してくれる業者を見つけた特注品となります。

担当が厨房機器だけを販売しているだけではないのが伝わりました。

オープンしてからも、困ったことはすぐに連絡ください♪

ご依頼いただき、ありがとうございました。