今回のお客様は餡練機をご購入いただきました。

お客様は中古商品を探されているとのことですが、私達にとっても珍しい機械なので新品商品で提案することを想定していました。

ですが担当スタッフが、中古商品を細部まで綺麗に再生作業をされている業者さんから、新品のような綺麗な機械を探して、お客様に報告することができました。

この商品は、担当スタッフも取り扱ったことのない機械で、商品説明のため仕入先の業者さんに、商品の状態、容量など念入りに確認。お鍋も回転式のほうが、お皿に移しやすいので、お客様が後悔されないように納得していただいた上、購入いただきました。

業者さんとのやり取りはなんと20回以上！

担当スタッフのお客様に対する想いが伝わりますね。

打ち合わせでは担当スタッフと配達スタッフの2名で現場に行き、搬入経路の確認をしました。

正面入口から厨房までかなり距離がある上、正面入口から厨房までの通路は幅が狭く、取壊すことはできないので搬入することができません。

裏口も機械が搬入できるようなスペースがなく、裏口を広げるしか方法はありませんでした。

厨房を改装される際に裏口を広げていただき、そこから機械を搬入することになりました。

ですが裏口は目の前には広い溝と段差がある上、溝の向こうには倉庫までありました。

裏口まで運ぶのには、ユニック車を使用して商品を吊り上げ、倉庫と溝を超えなければなりません。

これは…。難しくなりそうですが、やりがいのある依頼ですね〜。

後日、裏口を広げられた際に、もう一度現場確認に行かせていただきました。

拡大してくださったおかげで機械が通るスペースがあり搬入できそうです！

機械をユニック車からどのように受け取り、そこからどのように動かしていくのか？や、

コンパネの並べかたなどを機械の重量も想定しながらシミュレーションしました。

現場の搬入ルート、方法だけでなく、餡練機がヒットに到着すると、すかさず機械の大きさや重量の確認をしていました。

実は配達日には最終確認のために、どのように機械を動かすか、もう一度確認している様子も見られました。

事前準備も欠かせないのがプロ厨房ヒットです。

さて現場到着。まずこの倉庫を超えるのが第一関門になります。

ユニック車から、かなりの距離と高さを移動させなければならないため、アームを伸ばす必要がありますね。

ユニック車のおかげで、なんとか溝を超えることに成功しました。

ですが機械の重量でユニック車が傾いてしまいました！

慌ててスタッフがトラックの上に乗り重りになりますが、これでは裏口で機械を受け取るスタッフの人数が足りません！

業者さんに重り役を手伝っていただき、スタッフ3人は機械を受け取ることに成功！

なんとか裏口手前まで機械を運ぶことができました。(ホッ)

ここからは厨房の中まで、人力で移動です。

さてここから事前準備を発揮させるときです！

厨房の中にいれるために、機械を台車に乗せる必要がありますね。まず機械を安定させようと土台を組立ますが、スタッフが持っている木を何回も入れ直しましたが、

なぜか安定しない…。

原因を探ります。

原因はこの子でした…。

なぜかビー玉が転がっており、挟まってしまっていて安定しなかったということでした(笑)

想定外のこともありましたが、ユニックで機械を持ち上げて、台車を入れることに成功しました。

厨房の中にいれ、設置場所を決めます。

スタッフ4人掛かりで機械を運びますが、機械を何度も調べていたこともあり、重量のある部分が把握できているので、的確に指示をだしながら、設置が完了しました。

配達スタッフの皆さん、お疲れ様でした。

餡練機は、手練りの技術を機械で再現しているそうです。

機械の種類も多数あり、今回のように厨房に設置できるようなコンパクトサイズの商品もあれば、大量生産向けに作られた商品もあり、少量から大量生産まで様々なお客様の元で使用していただけそうです。

それに加えて各種練餡や、あんこ類、ゼリーや、煮物など様々な用途があり、幅広いジャンルで活躍が期待できる商品ですね。

重量のある機器もプロ厨房ヒットにお任せください♪