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本格中華料理店の施工♪担当さんの人柄がよくて…

お客様は新しく中華料理店を始められるとのことでご依頼いただきました。


本格的な中華料理の味を提供されるそうです。

本格中華と聞くと、「敷居が高い」と考えられる方もいらっしゃると思いますが、お客様のお店は家族連れでも入りやすく、身近に感じられるような本格中華料理店を考えられています。

お店を持ちたいとずっと思われており、長年中華料理の修行を重ねられ、お店を開くことになったそうです。夢を実現される時に、お手伝いできるのは本当に光栄です!




他の厨房屋さんもいくつか見られていたそうなので、

「今回はなぜ私達にお任せいただきましたか?」と質問させていただくと、


「厨房機器一式を揃えるとなると、数万円では収まりませんよね。でも値段の違いは多少あっても、同じもの購入するのなら“人”で選ぼうと思いました。担当さんの雰囲気、話し方など人柄が良いなと思ったので、担当さんにお任せしようと思いました。」

(でも実はバリバリの体育会系なんですよ!)


と話してくださいました。

レスポンスも早く、仕事に対して一生懸命な姿勢に、ますます惹かれたとのことです。




お客様も人との繋がりを大切にされているそうで、地域の方にまずは認めてもらえるようなお店にしたいですと話されていました。


さて厨房作りでは、必要な厨房機器は把握されていたので、希望の厨房機器を一緒にリストアップしました。

初めての厨房作りということで、お客様が実際にどんな厨房になるのかイメージがしづらいとお話を伺ったので、厨房の3D図面を作製しました。




立体的な図面なので、厨房がどのようになるのかイメージしやすいのが3D図面です。厨房機器の配置や作業動線も想定しやすいので、満足度の高い厨房が実現することが可能です。


今回のお客様も「この3D図面があったので、厨房がどのようになるのか想定することができた。」と、笑顔で話してくださいました。




さて厨房機器の中で、お客様は火力が強い中華レンジを要望されていました。

そこで担当スタッフは2種類のガスレンジを提案させていただきました。どちらも同じ位の火力で、その他の仕様も違いがあまりなかったため、お客様はどちらの機器を選択するか悩まれていました。

ふと、厨房のサイズから奥行の小さい方が作業をしやすいのでは…?と担当が気付き、奥行750のガスレンジを勧めさせていただきました。


その他にも、作業スペースが少ないのではいないかと感じ、各火元横には小さめな作業台を配置することを提案しました。ちょっとした作業スペースや物を置けるスペースがあると、とても便利でお客様も納得していただきました。


当社はお客様の要望に答えるだけではなく、今まで培った厨房の知識や経験を活かして、お客様の厨房がより作業効率がよくなるようにサポートさせていただきます。




実はGさんが中華料理店の施工を担当するのは2回目になります。以前の中華で得た知識を元に今回のお客様に提案することができたと話していました。




さて厨房の設備工事が終了し、配達前日に厨房のサイズ確認に行かせていただいたところ、店内はとても綺麗な内装に仕上がっていました。お客様は「内装にはこだわりをもちたいので、こだわりました!」と話されていました。




そんな大切な店内を通りながら厨房機器を搬入するため、養生をしっかりするなど細心の注意をはらいました。

配達スタッフの皆さんは、いつも以上に気をはっているようでした。




またオープンが楽しみなお店ができました♪

お客様は「様々な提案方法やサービスがあって、厨房のことをすべて任せられるヒットさんに依頼して良かったです。」と話してくださいました。


これからも厨房のことでお困りごとがあれば、スタッフにお問い合わせください。

ご依頼いただきありがとうございました。


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