今回は日本料理のお店をされているオーナー様が店舗を増やされるとのことで、厨房機器一式をご依頼いただきました。

お客様と担当との出会いは2016年。

当初はスチコンを探しているとのことで相談いただきラショナルのスチコンをご提案いたしました。

そこから、何度かご依頼くださり、長いお付き合いをさせていただいています。

そして、今回は加古川駅前で新しく店舗を出されるとのことです。

今までの店舗はランチに多くのお客様が来店されているとのことですが、夜で集客を増やされたいとのことで、駅前の近くを選ばれ店舗を出されるそうです。

ということで、担当にご連絡くださり、厨房機器一式に加えて換気設備をご依頼いただきました。

日本料理のお店ということで魚料理を多く提供される予定です。

魚をさばく際に使用する舟形シンクや食材の品質を保つことができる高温高湿庫などが必要になりますね。

そして、お食事はもちろん、日本酒がメインになるとのことで、数多くの銘柄を取り揃えられているそうです。

そのため、一升瓶が20本入る日本酒用の冷蔵ショーケースを提案し、2台設置させていただくことになりました。

実際に日本酒を入れると庫内が照明で光るため、とても綺麗です。

イメージ的にはワインセラーのようなインテリアでも美しい商品です。

さて、ご依頼いただいてから数か月。

厨房機器を搬入設置させていただきました。

現場は2階で、エレベーターや階段を使用して設置させていただきました。

厨房機器の搬入設置工事も、もちろん対応可能です。

(日本酒用の冷蔵ショーケース！)

そして後日、店内の改装が終了した際に、撮影させていただきました。

店内は円状のカウンターがメインになり、このカウンター内でお客様が調理されるとのこと。

カウンター内に実際に入らせていただきましたが、照明がカウンター席に集中して、まるで舞台のステージのような厨房でした。

冷蔵ショーケースは、カウンター後ろに2台設置されています。

厨房内、換気フードはこんな感じです。

厨房機器一式はもちろん、お店の特徴にあった商品をご提案させていただくことが可能です。

実際に様々な業種のお客様とも長いお付き合いがあります。

約8年間お付き合いいただいているお客様、今回もご依頼ありがとうございました。

これからもよろしくお願いいたします。