今回ご依頼いただいたのは兵庫県姫路市でパン屋さんをされているお客様です。

厨房にある長年愛用されていたホイロを入れ替えしたいとのことで相談いただき、後日現場調査へ向かいました。

現場の搬入口は表/裏口と2箇所ありましたが、裏口は扉の幅が狭く搬入できない状況だったので表口から搬入します。

表口横には陳列棚がありホイロが搬入できるギリギリの状態でしたが、こちらはなんとか搬入ができそうです。

ですが、店内から厨房入口までに動かすことができない大きなカウンター、その頭上には店名が飾られている柱がありました。

ホイロの大きさはW 780×D 1100×H 2120 mm。

幅、高さともにホイロをそのまま搬出入するのは難しそうですね。

さて、難易度の高い依頼ですが当日はどのように搬入したのでしょうか。

現場調査から数日後、搬入設置日です。

今回購入いただいたのは、コトブキベーキングマシン（KNH-8136）2018年製。

この商品は使用感があまりなく、状態が良かったのでランクAでした。（写真でもピカピカな商品ですね！）

まずは商品を倒して店内へと運びます。

実は、このホイロの重量は約170?！

写真は軽々しく持っているように見えますが、実は相当な重量で機器を倒す際も慎重に作業をしています。

そしてホイロを倒した状態で店内まで搬入します。

まずは店内入口ですが、陳列棚との距離が約数センチしか余裕がないギリギリの状態！

スタッフの顔つきで集中しているのが伝わります。

さて、店内にはカウンターがある上、頭上に店名が飾られている柱もあり、商品を立てて搬入することは難しく、倒した状態のままで持ち上げてカウンター越えをすることに。

カウンターは、スタッフのお腹ほどまでの高さがあり、そこまで持ち上げる必要がありましたが、搬入設置工事の熟練スタッフばかりだったので、声を合わせながらカウンターの上に乗せることができました。

そしてカウンターには毛布を敷き、滑らすように動かしました。

難易度の高いカウンター越えも、今まで培ってきた長年の知識と経験を活かしながら、超えることができました。

あとは厨房内にて機器を立ち上げ、設置完了です。

長年愛用されていたホイロと入替完了しました。

お客様にも喜んでいただけてよかったです♪

パン屋さんの厨房ではデッキオーブン、ホイロといった重量級の機器が必要不可欠です。

新店舗の搬入設置はもちろん、機器の入れ替えも対応しています。入れ替えの場合、有償になりますが機器の引き取りも可能なのでご相談ください。

ご依頼いただきありがとうございました。