先日、ラショナル(RATIONAL)の担当さんに来ていただき、スチコンをメインにキッチンライブを行いました。
キッチンライブは定期的に開催されており、導入を検討されている方はもちろん、少し興味があるという方や、すでにスチコンを購入され勉強のために来られる方、様々な目的で参加いただいています。
今回は和食・パン屋さんと様々な業態の8名に参加いただきました。
ラショナルは世界シェアNo.1のスチコンメーカーで、ショールームに展示されているスチコンはiCombi Pro 6-1/1Eです。
よくご紹介させていただいているので、ご存知の方も多くいらっしゃると思いますが、この1台で蒸す・焼く・煮るなどが調理できる優れた機器です。複数メニューの同時調理も可能で、調理もスムーズに行えます。
もちろん、スチコンの魅力はそれだけではないので、実際に体験して魅力を感じていただけるように、実演会を行っています。台下冷蔵庫やブラストチラーもあるのでより実際の厨房に近いイメージでご覧いただけます。
(現在はスチコンの隣にバリオクッキングセンターiVario 2-XSが導入されています)
さて、今回の実演会もラショナルの担当さんは始まる数時間前に来てくださり、実演会に向けて準備をしてくださっていました。(いつもありがとうございます♪)
始まる前に、もうすでに仕上がっている料理もあり、すぐに試食ができる状態になっていました。
まずはスチコンの簡単な説明をし、その後は実際に調理を見ていただきました。
今回調理したのは、バスクチーズケーキ、クロワッサン(冷凍の状態から調理)、ガパオライス、カブやナスなど様々な調理方法、料理を見ていただきました。
いつも様々な業態のお客様が来られるので、メニューはお客様に合わせてご用意してくださっています。
実演会がきっかけでメニュー開発される方もいらっしゃり、すでに導入されている方は、新メニューのヒントや勉強なるとお越しいただくことも多いです。
(クロワッサン:サックサクの食感で美味しかったそうです♪)
これら料理は実演会中にすべて調理しました。説明しながらの調理だったので、実際はもっと早く調理が可能です。同時に複数の料理ができるからこそ短時間での調理ができます。
更に、スチコンにはiCookingSuiteという調理知能があり、調理過程の開始時に、焼き色や火の通り具合など希望の仕上がりを入力すると、料理のサイズ、量、状態を認識します。調理の進行状況に応じて、温度、庫内環境、風速、調理時間など調整されるため、希望の仕上がりになります。
なので、実演会中の調理であってもスチコンに食材を投入し設定するだけで、焼き加減などを確認することなく料理が仕上ります。
調理の手間も省くことができ、人手不足解消にも繋がりそうですね。
他にも、文章では伝えきれないほど、ラショナルのスチコンには様々な魅力があります。
今回のお客様も、実際に「見て」「食べて」「体験」することができ、分からないことはメーカーさんに質問したりして、スチコンの魅力を存分に知っていただけたのではないでしょうか。
ラショナル製品のキッチンライブは定期的に開催しており、次回は6月開催予定です。
導入を検討されている方はもちろんですが、「どんな商品なのか?」「どんな調理方法があるのか?」と、少し興味がある方の参加も大歓迎です!
ぜひお気軽にお問い合わせ、店舗スタッフにお声掛けください。
ショールームはいつでも入れるようになっているので、姫路店にご来店の際はぜひお近くでご覧ください。
参加いただきありがとうございました。