姫路店ショールームに設置されているRATIONAL製品のスチコン(iCombi Pro 6-1/1E)と、バリオ(iVario 2-XS)は多くのお客様に実演会で体験いただいています。

今回はいつもお世話になっているラショナルの担当さんから、スタッフの知識向上を目的としたバリオ勉強会をお声がけいただき、開催されることになりました。

今回参加したのは、姫路店の営業スタッフです。

さて、勉強会では主な使用方法はもちろん、バリオの基本設備や投入量、バリオと往来機器の比較、各業種別の提案例などを教えていただきました。

まずはメーカーさんからバリオの基本的な機能やメリット、投入量などの説明をしていただきました。

バリオの基本投入量は型番によって違いますが、ショールームに展示されている「iVario 2-XS」は目安の食数は30食ほど作ることができ、もっと大きな機器では100〜500食ほど作ることができます。

飲食店はもちろん、ホテルやレストラン、スーパーマーケット、福祉施設などでも活躍できるほど大量調理が可能です。

(スタッフもメモを取りながら真剣に聞いていました♪)

バリオの魅力は大量調理ができる“生産性”だけではありません。

実際にバリオ、フライパンでハンバーグを調理して比べてみました。

フライパンは担当さん、バリオはヒットの営業スタッフが調理しました。

(パンにハンバーグを並べています♪)

今回は約200ｇのハンバーグを調理します。

まず、先程紹介した生産性ですが、一度にバリオは片方のパンに約10個調理することができますが、フライパンは3個程度しか乗せることができません。

やはり生産性を比べると圧倒的にバリオの方が高いことが分かります。

もちろんそれだけではありません。フライパンとバリオの比較をご覧ください。

フライヤー(揚げる)や茹で麺機(茹でる)、グリドル(焼く・炒める)と比べても、より早く大量の料理を均一に調理することができます。

さて、実際に焼き上がったハンバーグを見てみると、バリオは一度に調理できる量はもちろん、焼き目なども均一なことが分かります。

(手前3個:フライパン、奥11個:バリオで調理しています。)

勉強会もただ説明を受けるだけではなく、ショールームを活用することによって実際に見て、食べて、を体験することができます。

お客様により高い知識、そして実体験を元に提案できますね。

調理した料理はもちろん実食も♪

ハンバーグの他に、バリオではナポリタンやブロッコリー(茹でる)も調理体験しました。

また、付け合わせのパンはスチコンで調理しています。

実は冷凍パンをストックしており、いつでもスチコンでパンを焼きあげることができるようになっています。

実演会ではもちろん、スチコンの機能性を体験されたい方はいつでもご相談ください。

もちろん味も均一で美味しかったとのことです！

美味しい料理にニコニコしながら食べるスタッフもいました♪

参加したスタッフで実食後、勉強会は終了しました。

〜今回の勉強会の感想をスタッフに聞いてみました〜

①入社1年目 新人営業スタッフ2名

Q バリオを実際に体験してどうでしたか？

「RATIONAL製品を初めて見て、なんでもできる商品だと思いました。同時調理ができるので人件費削減や、この2つがあれば調理スペースも削減できるのでは？と感じました。」

「ボタン1つで調理ができることに感動しました！フライパンでの比較を見て、バリオが圧倒的に早く大量に調理できていて、違いを目の前で見る、体験することができて勉強になりました！」

②入社3年目 営業スタッフ

Q バリオの実演会への参加はありますか？

「スチコンの実演会や勉強会は参加したことがありますが、バリオは初めてでした。バリオの実演会の時は、惜しくも外出していることが多く、中々見る機会がありませんでした。」

Q バリオを実際に体験してどうでしたか？

「バリオのことはなんとなく…でしか知識がありませんでした。

今回の勉強会で、誰でも均一に調理でき生産性が高いことや、作業負担が少ないことなど、とにかくバリオの魅力が多いことや機能性が高いことに驚きました。バリオに関して知識を付けることができました。今後に繋げたいと思います。」

③入社4年目 営業スタッフ

Q バリオの実演会への参加はありますか？

「入社してすぐに勉強会が開催されていたのと、実演会では何度か参加したことがあります。」

Q 勉強会を通じてどうでしたか？

「機能性を活かして、人件費削減や作業短縮などに繋がり様々な業種のお客様に適していると思いました。業種別にメリットや提案方法も違ってくると思うので、これからお客様に適した方法でご提案したいと思います。」

④入社7年目 営業スタッフ

Q バリオの実演会への参加はありますか？

「実演会や体験として、興味を持ってくださっている担当のお客様何名か体験していただきました。先日はバリオで天ぷらなどを揚げてお試しくださいました。」

Q 勉強会を通じてどうでしたか？

「いつもながら調理から掃除、お手入れ方法まで、その機能性には感動しています。

以前フライヤーの際も思いましたが、バリオはパワーがあるので往来の機器と比べてスピーディーに調理ができます。その上、水道と直結しているので、お水を汲む/捨てる(重たい鍋を運ぶ必要もなし)や洗浄など作業負担軽減にもなりますね。

個人的には、コンパクトな厨房でも使用できるように、もう少し小さいサイズがあれば嬉しいなと思います♪」

今回の勉強会で、バリオは往来との機器とはどのような差があるのか、そしてどのような業態のお客様に提案すべきなのか、などを理解できたのではないでしょうか。

勉強会で得た経験と知識で、お客様に提案できる幅も広がったのではないでしょうか。

RATIONAL製品を検討されている方、興味のある方はぜひお気軽にお声がけください。

ラショナルの担当さん、貴重な機会をいただきありがとうございました。

営業スタッフの今後の活躍にも期待です！