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換気フード工事の現地調査と検討

換気フード工事の現地調査です。
播磨店のNさん担当の現場です。

工事部としていってきました。

店舗全体と厨房のレイアウトの確認、フードの吊り込み場所を確認。
あとは排気ダクトをどこから出すか、排気ファンの種類の検討、給気をどうするかの検討です。

簡単な図面を描いてから...



大工さんやオーナーさんを交えての検討会です。
いろんなアイデアや具体的な方法を探っていきます。



オーナーさんは費用の心配があり、大工さんは施工方法の心配があります。(この現場では大工さんが仕込み工事担当)
そして私たち厨房会社としては換気がちゃんとできるかの心配があります。

理想はあるけれど費用の面もあるので、どこかで妥協も必要です。
でも、私たちの役目はできるだけ理想に近い形にもっていくことだと思います。

みんなで相談しながらようやく最終案が出ました。
給気もとれていい感じになると思います。


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