昨日はプロ厨房ヒット姫路店のテストキッチンでラショナルのスチームコンベクションオーブンの実演会を行いました。
コロナの影響で飲食店の運営形態が変化していく可能性があります。加えてHACCPへの対応などの課題もあります。
HACCPは1年間の猶予期間がありますが、来年の2021年の6月からは完全に制度化されます。
そのような状況でラショナルのスチコンがどのような役割を果たすのかを説明させていただきました。
飲食店を取り巻く状況がこの数か月大きく変化してきたので、参加者のみなさんからはいつもよりもいろんな意見や質問がありました。
いろんなメーカーを扱えるのがプロ厨房ヒットの強みの1つ。
いいと思うメーカーや製品をご提案するのですが、スチコンに関してはここまで他社製と差別化できている製品はないと思います。
そんな話で締めくくりました。