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まもなくオープン予定のラーメン屋さんの試運転でした♪


厨房機器を設置後の試運転に行ってきました。

加古川市志方町で8月1日にオープン予定のラーメン屋さん「肉しゃぶ麺達 志方店」です。



試運転は問題なく終了。


厨房で使う備品も入り、スタッフさんも開店に向けて厨房に出入りが始まると一気に忙しくなります。



打ち合わせから色々考えながら作ってきた厨房ですが、実際に使い始めると細かい調整事があったりします。

この日もここに棚が欲しいですねぇ〜とか、この収納どうしましょう?なんてことがあります。

担当として一緒にこういうことを考えていきたいわけです。


これがメーカーとは違ったウチの動きかなと思います。

最大限お客さんと一緒に考えて最善案を提案していく。持ち帰った宿題は速攻で解決に向けて動きます。オープン間近なので時間的な猶予がないですからね。


さて、オープンまでもう少し!


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