担当しているラーメン屋さんから連絡。
ボンッっていう音がして電気式ゆで麺器が故障したとのこと。
去年新品で設置した機器です。
新品なのに... なんで???
全く作動しなくなったとのこと。
ラーメン屋さんでゆで麺器の故障は致命的。メーカーに連絡入れて修理手配、と同時にIH対応の中古の寸胴を探して手配。
電化厨房なので、IH調理器に寸胴でラーメンを作ってもらう作戦。
さらに電気式ゆで麺器の代替品も探します。高松店にありました。こちらも手配。
症状からすぐに直らないと思ったので先を読んで対応。
案の定、ヒーターがダメになって、マグネットリレーもダメになってました。通常であれば数日営業ができない状況でしたが、初日はIH対応の寸胴で営業、翌日には代替品に入れ替え。
故障したゆで麺器は会社に持ち帰って修理です。
ちなみに代替品の読み方。
これじつは「だいたいひん」が正解です。「だいがえひん」は間違いなんですね。
ご存知でした?
でも何故か「だいがえひん」が定着してしまってますね。
さて、その代替品ですが、「こっちのほうが使いやすいですわ〜!」っていうお客さんの連絡。
さ、さすがにそれは(-_-;)