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ブラストチラー&ショックフリーザー

先日、京都府京丹後市へ厨房機器の設置に行ってきました。

ホシザキのブラストチラー&ショックフリーザーHBC-6B3の新品と



ダイレイの冷凍ストッカーDF-400D3です。



ブラストチラーは強力なファンで最大−40℃の冷風を循環させイッキに凍結。

ダイレイの冷凍ストッカーはー60℃まで温度設定が可能です。

京丹後市ということで海に面しており海産物が有名ですから、
冷凍保存するなら打って付けですね。




設置場所は台車のまま入れたので、後は台車から降ろしてお客様に基本的な操作の説明をして完了。






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