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丹波市のインド料理店で換気フード工事!

先日、丹波市のインド料理店の換気フード工事をさせて頂きました!


今まで使っていた換気設備は、グリスフィルターがついておらず

フードやダクト内が油でドロドロの状態で、

さらに、ダクトの繋ぎ目からも油が落ちてきてお悩みだったご様子…。


これらを解消したいということでご依頼頂き、

フード、ダクト、シロッコファンなど換気設備を一新




元々ファンは、有圧扇をフード内に設置していましたが、

今回シロッコファンを外に出して急遽現場で製作した架台に載せて設置しました。

(というのも外壁に取り付ける予定だったのですが、壁がもろくて架台のアングルが取り付けできず…。)




実はダクトがある程度長く曲がりが多い場合は、

風を外に押し出すよりも、吸うほうが良いんです!




ダクトを綺麗に保つためにグリスフィルターを設置したので

圧力損失が少しあるにも関わらず、スイッチを入れると吸う力が凄く、

これにはお店の方もビックリして笑顔に!!


計画段階から、何度も「フード内に設置した方が良いのでは?」とご意見を頂きましたが、「オススメ出来ないですよ」とアドバイスしました。

結果、外に置くほうがやはり換気が良くなりました!




換気が良くなると、「弱運転もしたい」とのことなので、

追加工事でファンの回転数をコントロールするインバーターの設置もしました。




今回の工事では厨房内にステンレス板を貼り付ける工事と

フードライトの設置も同時に行いました。




耐熱仕様のフードライトを2個設置。

手元がとても明るくなりました!


換気も良くなり、厨房も綺麗になったので

とてもご満足頂きました。


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