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ナリス化粧品兵庫研修センター ダイニングホールの改装!

宿泊施設を完備した

ナリス化粧品兵庫研修センターダイニングホールの改装。


元々は厨房内で調理した料理を提供していたのですが、

ビュッフェスペースとカフェスペースを作りたいというご要望です。


広いスペースに沢山の方が利用できるよう、ビュッフェ・カフェスペースを作り上げるには、「コスト的な事」「調理のしやすい配列と機材」「デザイン性」「利用される方の動きやすい高さ・距離・配列」等

いつも以上に沢山の業者さん・設計士さんとの打ち合わせが必要でした。

ある日の打ち合わせでは、「カフェスペースのトータル的なデザイン性を考え、機器の色は白ではなく黒でいきましょう!」

厨房機器を選ぶ際、機能性やデザイン性を重視する場合が多いのですが、今回は機能性や生産性は変わることなく、デザイン性も含めて「黒」の機器を探すことに。


また、ビュッフェスペースではとても大事なスープやごはんを渡すときのスタッフと利用者の距離感を決めること。





机の上はカタログや資料をいっぱい広げ、その他の情報も調べながら機器を探し出したり、関係者さんと何度も検証・調整をして距離感を決定!(ホッ)

その他、沢山の事が決定すると工事が進んでいきます。


工事が終了すると納品です。


納品時には養生をしっかりして傷をつけないよう十分に気を付けて作業


決定するまでには何度も図面の修正・変更があり、また、工事関係者がわかりやすい図面作成もします。

「これは、思いを詰め込んだ図面作り」と担当者は言っていました。


ご依頼頂いた方のご要望・思いを形にするために最善を尽くします!




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