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フード換気工事もやってます〜

昨日は吉川町でフード換気工事でした。
工事は既設のフードの隣に同サイズのフードを新たに設置するという内容。
既設のフードは外注さんにお願いして以前設置したのですが、今回は外注さんに頼らずにヒットの工事部で行いました。



この日は夕方から雨予報。作業を急ぎます。




雲行きが怪しくなってきました。



とうとう雨が...。



予報よりちょっと早い雨に焦ります。



それでも何とか外部工事は終了!



今度は内部の作業です。
ステンレス貼りの壁を製作してからフードを吊り込んでいきます。



コンパネにケイカル板、それからステンレスの平板を貼り付け。




連結タイプのフードの片方を吊り込んで...



ダクトと接続。



もう1つのフードを吊り込んでいよいよフィナーレ♪



細かい調整を行って完了。



なんとか1日で工事を終わらせることができました♪

あとは加熱機器の搬入設置。後日行う予定です。


...って早速翌日搬入設置してきました。


仕事が早い!


フードの製作と設置、それから換気工事もプロ厨房ヒットにお任せください!!


ショールームでラショナルのスチームコンベクションオーブンの試作会を行いました!

先日完成した姫路店のショールーム。

早速活用しました。

お客様を招いての試作会。


ラショナルとは?

スチコンとは?

そんな説明からスチコン導入のメリットまで。



常に食材の状態をチェックして熱風量や温度、それから湿度を細かく補正しながら仕上げてくれるラショナル製のスチコンはやっぱり凄い!



なんど見ても感動する機械ですね。



もちろん仕上がりにも感動します。

導入の方向でご検討いただくことになりました。


姫路店に厨房機器のショールームができました!

姫路店に厨房機器のショールームが完成しました。



最新機種を取り入れ、人材確保が難しい中での省人化と効率化、料理の品質の統一化、それから精度の高い温度管理による衛生管理面など多数のメリットのご提案が可能です。

ドイツのラショナル製のスチームコンベクションオーブンに高温対応の真空包装機。



スペースを有効活用できる引出し式の真空包装機もあります。



それからブラストチラー。加熱調理した食品を一気に冷却します。


これにより菌が付着しやすい温度帯を素早く通過。食中毒のリスクも少なくなります。


また、厨房機器以外にも空調や換気フードのご提案、ご相談も可能です。


定期的にイベントも開催予定ですので、是非ショールームをご活用ください♪


厨房にビルトインエアコンの設置工事を行いました!


お客様の厨房環境改善のため、ビルトインエアコンの工事を行いました。ダイキンの6馬力で室外機は海が比較的近いため耐塩害仕様です。
ビルトイン本体の吹出し口は4ヶ所ですが、そのうちの2ヶ所を2つに分けて合計6ヶ所の吹出し口を設けました。
これで暑い夏を乗り切れますね!

厨房に空調設備がなくお困りの際はプロ厨房ヒットにご相談下さい。





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