| メーカー |
タニコー |
| 型番 |
TGI-65UB |
| 年式 |
2019年製 |
| サイズ |
W:650 D:600 H:300 |
| ガス種 |
都市ガス |
| ガス消費量1 |
12.6kW |
| ガス消費量2 |
10800kcal/h |
| ガス接続口 |
15A |
| 定価(税込) |
¥667,700 |
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| 商品説明 |
単相100V 50/60Hz
日本初、燻煙発生機能付きガス赤外線グリラー
・ブラスト燃焼バーナー搭載により、熱板温度800℃以上の高火力を実現します。
・“強火の遠火”により、食材表面を焼き締めながら内部まで均一に加熱できます。
・炭火に匹敵する火力で、鰻・焼鳥・焼肉などの高火力調理に最適です。
・高温熱板が油やタレを弾くことで、ススの発生を抑えたクリーンな焼き上がりを実現します。
・燻煙オプションにより、炭火のような香ばしい風味付けが可能です。
■おすすめの業態
・鰻専門店
高火力と燻煙オプションにより、炭火に近い香ばしさと照りを再現できます。
タレ焼き時の風味付けに優れており、仕上がりの差別化が可能です。
・焼鳥店
強火の遠火で表面をパリッと焼き上げながら、内部はジューシーに仕上げることができます。
燻煙機能により、炭火焼きのような香りを付加できます。
・焼肉・ホルモン業態
高温域で一気に焼き上げることで、食材の旨味を逃さず仕上げることができます。
安定した火力により、回転率重視の現場にも適しています。
・居酒屋(焼き物メニュー強化)
魚・肉・串物まで幅広い調理に対応できます。
オペレーションが安定し、誰でも一定品質での提供が可能です。
・和食店(焼き場の省人化)
炭の管理が不要で、安定した火力を維持できます。
職人の技量に依存しすぎず、焼き物の品質を安定させることが可能です。
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| 備考 |
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| 取扱説明書 |
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| 承認図 |
データあり |
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