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2018-03-10 ブログ更新!「奈良県の平城宮跡歴史公園の飲食棟に厨房機器を設置してきました!」 こちら
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2018-03-03 ブログ更新!「焼肉屋さんの厨房機器を搬入してきました♪」 こちら
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2018-02-23 ブログ更新!「焼肉屋さん現場打ち合わせ」 こちら
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更新日: 18/04/26
HOME > プロ厨房ヒットの中古品

 中古品を購入する際にやはり気になるのがその品質ですね。値段が安いのは当然として、その中でも状態の良い商品を手に入れたいものです。しかしながらリサイクルショップで商品を見てみてもどのような過程で店頭に並んでいるのかは見えてこないですよね。

 プロ厨房ヒットでは店舗スタッフが再生マニュアルの手順に従い自ら再生作業を行っております。自分たちの手で再生した商品を自分たちで次のお客様のもとへと送り出したいと思っています。お客様が購入されてから長いお付き合いが始まるわけですから、いい加減なことはしたくありません。ですから厨房用品ではなく厨房機器の部類は、アルバイトさんではなく店舗スタッフが行うのです。

 それでは実際にどのように作業を行っているかをご紹介いたします。まずは縦型の6枚扉冷凍冷蔵庫です。かなりの大型商品なので時間と労力がかなりかかります。

冷蔵庫のユニット部分です。コンプレッサーや凝縮器などがのっかっています。冷蔵庫の心臓部分と言ってもよいでしょう。 これからユニット部分の再生を行いますが、さらに分解をしていきます。
ここまで分解してから再生を行います。 凝縮器の汚れを落とします。凝縮器の目詰まりは冷蔵庫の冷却能力と直結するのでスミズミまで徹底的に汚れを落とします。
これは冷蔵庫のボディー部分がきれいになったところです。 ユニット部、ボディー、ドア、パッキン、棚、電装部、その他たくさんの部品がきれいになりました。ここまで丸1日かかります。もっとかな・・・
組み立て作業に入ります。ユニット部は慎重に作業を進めます。合体する瞬間はうれしいものです。 コネクターなどの配線を処理して扉や必要部品を組み立てます。もちろん交換する必要のある部品は交換しておきます。
とりあえず完成しました。約2日の作業です。これから動作テストを行い、温度、霜取りなどの動作チェックをパスすれば完了です。
冷蔵庫を購入する際にチェックするポイントはユニット部です。縦型の冷蔵庫なら上のカバーを開けてもらって見せてもらってください。ヒットではこのような作業を日々こなしているので、お客様の店舗への搬入設置時に搬入が不可能と思われる場所でも、分解して搬入することにも慣れたものです。【余談ですが、ビルの8階に階段をのぼって搬入したこともあります】


 それでは次にフライヤーのビフォーアフター編です。フライヤーはもろに油を使う機器ですので再生をするのは大変です。ですがヒットのスタッフにかかればこんなもんです。原型をとどめないところまで分解します。こうして槽の下の部分や本体の内側までピッカピカになります。フライヤーのテストにはもちろんですが油を使います。きれいに再生されたフライヤーに油をドバー!! こうしなければサーモスタットが機能しているかどうか分からないですからね。温度調節が正常であればOK!! 温度調節のダイヤルと実際の油の温度に誤差があれば微調整します。


 このようにプロ厨房ヒットの店頭に並んでいる商品には商品の数だけドラマがあります。商品たちもきれいになってニコニコしているような気がしてきます。プロ厨房ヒットで中古品をご購入いただいたお客様には「やっぱり中古品にするんじゃなかった。」と思っていただきたくありません。見た目だけきれいにする方法はありますが、私たちはあえて時間と労力を惜しまない方法でやっております。これはご購入いただくお客様に安心をお付けしているためです。実際に店頭にて中古品の品質をご確認ください。